Zdeněk Reska – pivovarnictví v Československu v sedmdesátých letech

Dnes se ponoříme ještě hlouběji v čase. Zdeněk Reska, sládek, degustátor, cestovatel, začínal sládkovat v sedmdesátých letech. Jak tehdy vypadalo pivovarnictví u nás, jaké byly technologie a z jakých surovin se vařilo,? A dojde i na mnohými z vás vysmívaný cukr v českém ležáku.

Možná jste už slyšeli termíny jako rajonizace, štok, deskový chladič, dřevěný sud (který ale nebyl určen na barrel aging)…a ano, i na ten cukr dojde.