úvod
homepage

U nás stále máme vaše „zlato“ vytisknout článek

Přidáno: 2. červen 2008  •  Autor: Libor Lbh
průměrné hodnocení Hodnocení: 0 hodnotících Hodnotících: 0 počet zobrazení Zobrazeno: 2552x

Včera som si tak doma rozmýšľal o nesmrteľnosti brúka, keď mi hlavou prebehla vcelku zaujímavá myšlienka.

Ako všetci iste viete, SAB Miller – u sa pred časom podarilo prichýliť pod svoje krídla topoľčiansky pivovar. Takže spojením s pivovarom vo Veľkom Šariši vznikla nová spoločnosť – Pivovary Topvar a.s.Jedným z „činov“ ktoré spáchali bolo vytvorenie tzv. infolinky, kde vám odpovedia na vaše otázky týkajúce sa tejto spoločnosti. Mne to nedalo a vyskúšal som to. Položil som im okrem iných aj nasledovné otázky: 1, používajú v súčasnej dobe pivovary Topvar (ako pivovar Šariš tak aj pivovar Topoľčany) pri výrobe piva cylindrokónické tanky?
2, prebieha hlavné kvasenie a následné zrenie piva v týchto CK tankoch alebo používate na zrenie piva klasické ležiacke tanky?
3, používate metódu High gravity brewing (HGB) ? Ak áno, ide len o jemné "doladenie" stupňovitosti alebo sa varí len jeden druh piva a následne sa riedi na požadovanú stupňovitosť?
4, používate pri varení piva maltózový sirup?

A dostal som nasledové odpovede: 1, Cylindrokónické tanky , iba pre hlavné kvasenie piva sú súčasťou technológie vo Veľkom Šariši. V Topvare prebieha kvasenie piva v otvorených kvasných kadiach. 2, Na zrenie piva v obidvoch našich pivovaroch využívame klasické ležiacke tanky. 3, Ako všetky pivovarnícke spoločnosti, aj naša využíva metódu HGB . U nás ide však o jemné a presné doladenie stupňovitosti z dôvodu zachovania prísnych kvalitatívnych štandardov. Okrem iného však aj aby bola stupňovitosť piva pod kontrolou , v zmysle spotrebnej dani. 4, Naša spoločnosť vyrába piva výlučne len z vody, sladu a chmeľu. Nepoužívame žiadnu surogáciu, to znamená žiaden maltózový sirup. 5, V pivovare Topvar sa okrem Topvaru licenčne vyrába aj Kozel a Smädný Mních. Šariš a Gambrinus sa v Topvare nevyrábajú. Okrem toho je všeobecne známe, že okrem Velkopopovického Kozla sa vo Veľkom Šariši licenčne vyrába aj Gambrinus a s prihliadnutím na - verím že úprimné odpovede my vychádza nasledovné: Vo Veľkom Šariši sa licenčne varí plzeňský Gambrinus bez surogácie, ktorý sice primárne kvasí v CK tankoch, ale leží klasicky!!! A navyše sa varí na konkrétnu stupňovitosť!!!!! V Topoľčanoch sa licenčne varí velkopovický Kozel bez surogácie, ktorý kvasí v otvorených kadiach!, leží v tankoch !!! a varí sa na konkrétnu stupňovitosť!!!!! Takže u nás sa „vaše“ najpredávanejšie značky stále varia tak, ako to bolo v dobách ich najväčšej slávy… Pekne, poctivo, po starom…. Pokiaľ je to všetko pravda, neostáva českým pivárom nič iné než nám závidieť....

PS: napriek tomuto „závažnému“ zisteniu preferujem iné značky.

vytisknout článek Vytisknout článek

Hodnocení článku

Pro hodnocení se nejprve přihlašte.

Celkem 4 komentáře, poslední komentář: 10.06.2008 16:21 Komentovat
Re: Re: slovenský G Libor Lbh10.06.2008 16:21
ťažko hodnotiť, G a moje cesty už nejaký čas nie sú totožné.....
Re: slovenský G Fíla10.06.2008 15:43
Měl jsem možnost zkusit G uvařený na Slovensku. Myslím, že lze najít rozdíl. Slovenskému...
Re: slovenský G Honza Kočka04.06.2008 23:55
Myslim, ze uz je zajimav ta jejich urcita informacni otevrenost. Nevim jestli to je slovenskou...
slovenský G hroch04.06.2008 22:24
Někdo kdo pivu rozumí a přesto pije tuhle značku by mohl porovnat český a slovenský Ghnus....
Vyhledávání
 

Kalendář pivních akcí

 
Po
Út
St
Čt
So
Ne
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

Sociální sítě