úvod
homepage

Stáčení piva

6. prosinec 2001 •  VÚPS •  hodnocení 2,82 hodnotících 11 komentářů 0 počet zobrazení 5955

Pivo může být dopravováno ke spotřebiteli několika různými způsoby.   více

Stabilizace a ošetření piva

4. prosinec 2001 •  VÚPS •  hodnocení 2,99 hodnotících 10 komentářů 0 počet zobrazení 6984

Pivo je z chemického hlediska velmi složitý roztok několika stovek látek, který není vhodný k dlouhodobému uchovávání.   více

Technologie kvašení v CKT

30. listopad 2001 •  VÚPS •  hodnocení 2,75 hodnotících 12 komentářů 0 počet zobrazení 4082

Moderním postupem kvašení a dokvašování je technologie cylindro-konických tanků. Jedná se o velké válcové nádoby s konickým dnem, ve kterých může probíhat jak hlavní kvašení...   více

Dokvašování

28. listopad 2001 •  VÚPS •  hodnocení 2,84 hodnotících 12 komentářů 0 počet zobrazení 4976

Dokvašování někdy také nazývané zrání piva má za úkol nasytit pivo oxidem uhličitým a harmonizovat chuť piva.   více

Hlavní kvašení a kvasničné hospodářství

26. listopad 2001 •  VÚPS •  hodnocení 2,99 hodnotících 10 komentářů 0 počet zobrazení 3332

Úkolem hlavního kvašení je s pomocí kvasinek převést cukerné látky mladiny na alkohol a oxid uhličitý. Dalšími chemickými reakcemi v průběhu kvašení vznikají i ostatní chuťově...   více

Kvasničné hospodářství

24. listopad 2001 •  VÚPS •  hodnocení 2,99 hodnotících 10 komentářů 0 počet zobrazení 2291

Velmi výrazný vliv na chuťové parametry piva má použitý kvasničný kmen. Ve strarověku a středověku si každý pivovar uchovával svoji vlastní kulturu a kvašení probíhalo více...   více

Chmelovar a chlazení mladiny

22. listopad 2001 •  VÚPS •  hodnocení 2,99 hodnotících 10 komentářů 0 počet zobrazení 9151

Poslední operací varního procesu je chmelovar. Hlavním cílem chmelovaru je rozpustit hořké látky chmele v mladině. Intenzita hořkosti a její charakter je dán nejen odrůdou chmele, ale...   více

Scezování

16. listopad 2001 •  VÚPS •  hodnocení 2,99 hodnotících 10 komentářů 0 počet zobrazení 8221

Úkolem scezování je oddělit zbytky sladového šrotu od roztoku, do kterého byly již v průběhu rmutování převedeny všechny pivovarsky cenné látky.   více

Vystírání a rmutování

15. listopad 2001 •  VÚPS •  hodnocení 2,99 hodnotících 10 komentářů 0 počet zobrazení 23783

Smísení sladového šrotu s vodou se nazývá vystírání. Nejpoužívanějším způsobem vystírání je vsypávání sladového šrotu do asi čtyřnásobného množství vody za neustálého...   více

Kanadská piva-první kolo

11. listopad 2001 •  VÚPS •  hodnocení 2,99 hodnotících 15 komentářů 0 počet zobrazení 3463

Dnešním dnem zahajujeme hloubkovou analýzu piv nabízených na kanadském trhu. Do degustací byla zařazena piva jak z malých nezavislých pivovarů, tak i těch velkých, které patří do...   více

Šrotování

8. listopad 2001 •  VÚPS •  hodnocení 2,86 hodnotících 14 komentářů 0 počet zobrazení 6495

Dnešním článkem zahajujeme malý seriál pojednávající o výrobě piva. Postupně bychom vám chtěli přiblížit základní procesy výroby piva, na které by měly navazovat články o...   více

Plzeňské - Pilsner, Pilsener, Pils

19. říjen 2001 •  Rob Haiber •  hodnocení 2,45 hodnotících 27 komentářů 0 počet zobrazení 6112

Začněme ve stylu, který by měl být každému srozumitelný.   více

Speciální piva

18. říjen 2001 •  Pivo Praha •  hodnocení 2,26 hodnotících 31 komentářů 3 počet zobrazení 10370

Stručný popis některých speciálních piv   více

Pivo ničím nenahradíš

13. říjen 2001 •  Marketing a Media •  hodnocení 2,77 hodnotících 23 komentářů 0 počet zobrazení 5139

Konsolidace trhu, konzervativní zákazník a pivní party v reklamě, tak by šlo velmi stručně charakterizovat současný stav na českém pivním trhu.   více

Ze světových pivovarů

30. listopad -1 •   •  hodnocení 0 hodnotících 0 komentářů 0 počet zobrazení 0

* Čtyři výrobci tvrdého alkoholu, mj. značek Bacardi či Mark Anthony, pivovary Heineken a Coors a Beer Institute čelí v USA před nejvyšším soudem státu Columbia žalobě za...   více


1...285286287288289
Vyhledávání
 

Kalendář pivních akcí

 
Po
Út
St
Čt
So
Ne
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

Sociální sítě