úvod
homepage

Jednoduchý ale vytisknout článek

Přidáno: 5. červenec 2007  •  Autor: Honza Kočka
průměrné hodnocení Hodnocení: 0 hodnotících Hodnotících: 0 počet zobrazení Zobrazeno: 7193x

Protože je léto a chladící možnosti většiny homebrewářů jsou omezené, přinášíme vám dnes návod na jednoduchý ale.

Postup na jednoduchý ale(svrchně kvašený typ piva) nám poskytl Ing. Šuráň, který v Pivovarském domě v Ječné ulici v Praze uvařil piv typu ale hned několik. Od oat pale ale až po poslední novinku, Double IPA, který svojí hořkostí 90 IBU patří k tomu nejhořčejšímu, co se u nás v současnosti nabízí.

Opravdu jednoduchý recept :

Vystírka do 68 C a 60 minut prodleva. Zahřát na 75 C a dalších 30 minut prodleva. Scezování normální jako u ležáku. Chmelovar : 75 minut první dávka 1/3 chmele při scezování do předku druhá dávka 1/3 chmele po zavaření třetí dávka 1/6 chmele 10 minut před koncem chmelovaru

Spílání na 15 C Kvašení do 20 C, max 5 dnů Kvasnice Nottingham Ale nebo něco podobného. čtvrtá dávka chmele 1/6 do ležáckého tanku při sudování. Ležení 14 dní Dej Bůh štěstí.

vytisknout článek Vytisknout článek

Hodnocení článku

Pro hodnocení se nejprve přihlašte.

Celkem 7 komentářů, poslední komentář: 02.01.2015 09:20 Komentovat
množství chmele Kláda02.01.2015 09:20
Popis po třetinách nestačí. Můžeš uvést v gramech použité množství chmele na 100...
Re: Re: Super, HAD27.08.2007 13:16
Zdravím,blíží se konec srpna a tak bych se chtěl dozvědět něco bližšího o těch...
Re: Super, honza13.07.2007 20:42
Kvasnice budou koncem srpna, chmel v te dobe snad uz taky. Vse se zde dozvite. vcas.
Super, Tomáš Kroupa13.07.2007 14:41
tak to se stavím do fronty! Ale kde vzít ty speciální kvasnice? Taky by se dalo možná...
UK chmel honza12.07.2007 17:01
Mam pripravene vzorky chmele Challenger. Zacatkem srpna jedu na pivni festival do Londyna, kde...
Re: kolik chmele? Colega12.07.2007 10:40
Trochu zbytečná otázka - anglickej chmel je tu beztak k nesehnání, ŽPČ se na to vyloženě...
kolik chmele? hroch10.07.2007 18:56
Chybí množství surovin. Jaká stupňovitost je obvyklá a kolik chmele na 100litrů se dává.
Vyhledávání
 

Kalendář pivních akcí

 
Po
Út
St
Čt
So
Ne
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

Sociální sítě