úvod
homepage

Lambic, kriek, framboise vytisknout článek

Přidáno: 7. říjen 2002  •  Autor: Honza Kočka
průměrné hodnocení Hodnocení: 2,02 hodnotících Hodnotících: 46 počet zobrazení Zobrazeno: 8227x

Minulý výlet to světa trappistických piv jsme zakončili přehledem výsledků degustace v Praze. Nyní pro změnu výsledky degustace v plzeňském Prazdroji výlet za poznáním lambiců, krieků a framboise začínáme.

Pro pořádek si stručně připomeneme, o jaká piva se vůbec jedná :

Lambic - speciální světlé, málo hořké, spontánně kvašené pivo vyráběné s použitím ječného sladu, nesladovaného ječmene, pšenice a starého českého chmele. Výrobní technologie je velmi stará a výroba Lambicu je velmi dlouhá, nejsou výjimkou piva jejichž výroba trvá až 6 let. Chuť se vyznačuje silně kyselým základem. Nejsou výjimkou piva jejichž pH je 3,00. Slouží většinou jako základ pro výrobu ovocných piv jako Kriek s přídavkem třešní, Framboise s přídavkem malin. Přídavkem karamelového cukru vzniká pak Faro. Řezáním a až několikaletým zráním vzniká z Lambicu Gueuze, velmi jemný charakterem spíše připomínající víno. Vaří se pouze v Belgii.

Jacobins Gueze  
 Typ piva Lambic 
 Výrobce N.V Brewery Bockor, Belgie 
 Zvláštnosti pivovaru, výroby  
 Alc. (% vol) 5,5 
 Best Before End 9.1.2003 
 Stupeň obliby 4,5 
 Rozptyl hodnocení 2 - 6 
 Slovní popis  Chuť - výrazná sladová, karamelová, chmelová, esterová, připálená, kyselá, nakyslá, pálivá, méně sladká Vůně - jemná, příjemná 

  St Louis Gueze  
 Typ piva Lambic 
 Výrobce Br.Van Honsebrouck, Ingelmunster, Belgie 
 Zvláštnosti pivovaru, výroby  
 Alc. (% vol) 4,5 
 Best Before End říjen 2003 
 Stupeň obliby 4,4 
 Rozptyl hodnocení 1 - 7 
 Slovní popis  Chuť - sladká, přeslazené, nakyslé, kyselé, esterové, velmi zajímavá netradiční Vůně -  

Oude Geuze Vieille  
 Typ piva Gueze, neslazené 
 Výrobce Brewery Oud Beersel, Belgie 
 Zvláštnosti pivovaru, výroby kvašeno v lahvi,  
 Alc. (% vol) 6,0 
 Best Before End 14.3.2002 
 Stupeň obliby 5,8 
 Rozptyl hodnocení 3 - 9 
 Slovní popis  Chuť - příliš  kyselé, výrazná chmelová a kyselá Vůně - nádherná sladkokyselá 

Jacobins Kriek  
 Typ piva Lambic - Kriek 
 Výrobce Brewery Bockor, Belgie 
 Zvláštnosti pivovaru, výroby Doslazované,  
 Alc. (% vol) 5,5 
 Best Before End 22.4.2003 
 Stupeň obliby 4,6 
 Rozptyl hodnocení 3 - 6 
 Slovní popis  Chuť - nakyslé,  Vůně - třešňová, příjemná  

Premium Kriek St.Louis  
 Typ piva Gueze Lambic - Kriek 
 Výrobce Br.Van Honsebrouck, Ingelmunster, Belgie 
 Zvláštnosti pivovaru, výroby 25% ovoce, doslazovaný 
 Alc. (% vol) 3,2 
 Best Before End listopad 2003 
 Stupeň obliby 3,9 
 Rozptyl hodnocení 2 - 5 
 Slovní popis  Chuť - sladká, silně hořko-sladké, třešňové Vůně - příjemná, nádherná,  

Oude Kriek Vieille  
 Typ piva Lambic, Kriek - záměrně použitý 3 roky starý chmel - jen jako stabilizitár, bez požadavku na hořkost 
 Výrobce Brewery Oud Beersel, Belgie 
 Zvláštnosti pivovaru, výroby kvašeno v lahvi,  
 Alc. (% vol) 6,5 
 Best Before End nečitelné, smazané 
 Stupeň obliby 5,8 
 Rozptyl hodnocení 3 - 9 
 Slovní popis  Chuť - příliš kyselé, kyselé, nezvyklá, zvláštní,  Vůně - silně aromatické, sladké víno,  

3 Fonteinen  
 Typ piva Lambic - Kriek (použity třešně z Polska) 
 Výrobce Herman Teirlinckplein, Bersel 
 Zvláštnosti pivovaru, výroby kvašeno v lahvi,  
 Alc. (% vol) 5 
 Datum stočení 16.1.2002 
 Stupeň obliby 5,6 
 Rozptyl hodnocení 2 - 8 
 Slovní popis  Chuť - kyselé, pryskyřičnaté, odporná chemická, nezvyklá,  Vůně - příjemná, zajímavá 

Cantillon  
 Typ piva Lambic - Kriek 
 Výrobce Brewery Cantillon, Brusel, Belgie 
 Zvláštnosti pivovaru, výroby kvašeno v lahvi,  
 Alc. (% vol) 5,0 
 Best Before End neuvedeno 
 Stupeň obliby 4,4 
 Rozptyl hodnocení 2 - 7 
 Slovní popis  Chuť - bez řízu, kyselé, bez pěny, příjemná višňová, po sudu,  Vůně - příjemná, výborná třešňová 

Cantillon Lou Pepe  
 Typ piva Lambic - Kriek 
 Výrobce Brewery Cantillon, Brusel, Belgie 
 Zvláštnosti pivovaru, výroby kvašeno v lahvi, není řezáno mladým lambicem 
 Alc. (% vol) 5,0 
 Datum stočení Rok 1999 
 Stupeň obliby 5,3 
 Rozptyl hodnocení 3 - 7 
 Slovní popis  Chuť - kyselá, dobrá pěnivost, řízné, kyselé, po dřevě Vůně - příjemná, ovocná, po dřevě, zajímavá 

De Ranke  
 Typ piva Lambic - Kriek 
 Výrobce  : De Ranke
 Zvláštnosti pivovaru, výroby kvašeno v lahvi,  
 Alc. (% vol)  
 Best Before End  
 Stupeň obliby 5,0 
 Rozptyl hodnocení 3 - 7 
 Slovní popis  Chuť - kyselé, dobrá pěnivost, řízné, drsná hořkost, polosladké Vůně - příjemná, zajímavá, jemná dřevotřešňová 
   

Echte Kriek  
 Typ piva Lambic - Kriek 
 Výrobce Verhaeghe - Vichte 
 Zvláštnosti pivovaru, výroby Řezaný lambic, nepříliš doslazovaný 
 Alc. (% vol) 6,8 
 Best Before End 11.7.2003 
 Stupeň obliby 4,4 
 Rozptyl hodnocení 3 - 6 
 Slovní popis  Chuť - sladké, přechází z kyselé do sladké, zajímavá Vůně - příjemná po peckách, třešňová, zajímavá 

St Louis Framboise  
 Typ piva Lambic - Framboise 
 Výrobce Br.Van Honsebrouck, Ingelmunster, Belgie 
 Zvláštnosti pivovaru, výroby 25% ovoce,  
 Alc. (% vol) 4,5 
 Best Before End leden 2004 
 Stupeň obliby 5,3 
 Rozptyl hodnocení 4 - 7 
 Slovní popis  Chuť - sladké,  Vůně - příjemná, silná po malinách,  Jako limonáda 

Jacobins Framboise  
 Typ piva Lambic - Framboise 
 Výrobce Brewery Bockor, Belgie 
 Zvláštnosti pivovaru, výroby  
 Alc. (% vol) 5,5 
 Best Before End 5.11.2002 
 Stupeň obliby 4,3 
 Rozptyl hodnocení 2 - 6 
 Slovní popis  Chuť - nepříliš sladké, příjemná Vůně - vůně po peckách, do hořka 

vytisknout článek Vytisknout článek

Hodnocení článku

Pro hodnocení se nejprve přihlašte.

Celkem 0 komentářů Komentovat
Vyhledávání
 

Kalendář pivních akcí

 
Po
Út
St
Čt
So
Ne
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

Sociální sítě