úvod
homepage

Minipivovar Golf Bräu vytisknout článek

Přidáno: 3. srpen 2007  •  Autor: Honza Kočka
průměrné hodnocení Hodnocení: 3 hodnotících Hodnotících: 2 počet zobrazení Zobrazeno: 7912x

Dnes vám přinášíme krátké povídaní Martina Matušky o minipivovaru Golf Bräu v Tunisu, který spoluzakládal.

Golf Bräu – minipivovar, Sousse , Port El Kantaoui , Tunisia , Severní Afrika.

Tento pivovar jsem společně s ing.Ivanem Farkašem – slovenským sládkem pracujícím pro rakouskou společnost Salm, uváděl do provozu.Naším úkolem bylo i vychovat budoucího tuniského sládka.To se nám podařilo a tuniský pan starý tam vaří pivo dodnes.

Pivovar se nachází v Sousse – Port El Kantaoui , Tunisko.


Maximální roční výstav je 3500 HL.Technologické vybavení dodala rakouská firma Salm.


Sortiment pivovaru:
1. 12% světlé pivo plzeňského typu s hořkostí kolem 33 jednotek
2.Tmavé pivo bavorského typu 13,5% s hořkostí 25 jednotek
3. Pšeničné - Weizen 13% s hořkostí 18 jednotek.

Obsah várky pivovaru je 10HL , vaří se dekokčně na dva rmuty.Ohřev ve varně se děje v externím vařáku , takže je to vlastně přímý ohřev plynem.Hlavní kvašení a zrání probíhá v uzavřených tancích o obsahu 10 a 20 HL.Tanky jsou dokonale izolované a opláštěné nerezovým plechem.
Pivo se čepuje z výčepních tanků á 10HL s řízenou teplotou.


Chmel nakupují v Č.R. , slad u francouzské společnosti Souffle , kvasnice v Č.R.a Bavorsku ,sklenice u společnosti SAHM.

V pivovaře pracují tři lidé , sládek , podsládek a pomocník.Všichni jsou Tunisané.

Kapacita restaurace je kolem 500 míst včetně zahradní restaurace.

Cena piva za 0,5 litru je 4,5 tuniského dináru tedy asi 81 Kč. Cena jídla od 6 dinárů do 14 dinárů.


Před oficiálním otevřením restaurace v roce 2000 chodila rodina pana majitele a jeho přátelé na večerní degustace , zdegustovali 1200 litrů piva.Jedlo se a pilo se jak na staročeské šalandě – a hodně legrace se užilo.

Obsluha v restauraci mluví arabsky , francouzsky, německy, italsky, rusky.

Tunisko je muslimská země, ale velice umírněná a tak převážná většina návštěvníků pivovaru jsou Tunisané.Tunisané mají pivo velice rádi.

Jediný zástupce velkopivovaru je Celtia – pivo z tohoto pivovaru lze koupit po celém Tunisku.Další minipivovary jsou v Hamametu, Berber Brauhause a Jasmin Beach Brewery. V brzké době se chystá otevření pivovaru HEINEKEN.

Já osobně mám nejraději Golf Brau – to dá rozum.

Martin Matuška, sládek pivovaru Svatý Norbert, Praha

vytisknout článek Vytisknout článek

Hodnocení článku

Pro hodnocení se nejprve přihlašte.

Celkem 3 komentáře, poslední komentář: 27.03.2008 16:23 Komentovat
Zde se spolu shodneme pane Vojáčku Tomáš Semrád27.03.2008 16:23
Tak já pil strahovská piva pouze z lahve, ceny jsem sice tak trochu litoval, ale pouze do...
Zde se shodneme pane Holoubku CzechBeerMan09.12.2007 16:26
Ano , zde se 100% shodujeme pane Holoubku : Strahovská piva jsou absolutní jedničky ,...
Jasné stručné, výstižné Roman Holoubek06.08.2007 10:36
Pil jsem nyní opět piva páně Matušky ve Svatém Norbertu. Jak oba stálé produkty, tak i...
Vyhledávání
 

Kalendář pivních akcí

 
Po
Út
St
Čt
So
Ne
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Sociální sítě