úvod
homepage

Pivovar Belveder - Železná Ruda vytisknout článek

Přidáno: 17. červenec 2007  •  Autor: Honza Kočka
průměrné hodnocení Hodnocení: 3 hodnotících Hodnotících: 3 počet zobrazení Zobrazeno: 10866x

V letošním roce se otvírají minipivovary jak na běžícím pásu. Tím nejmladším je pak Pivovar Belveder - Železná Ruda.

Přinášíme vám rozhovor s JUDr. Strnadem - vedoucím hotelů BELVEDER a GRADL v Železné Rudě.

1/ Kdy plánujetet otevřít Váš pivovar?
Slavnostní otevření s vysvěcením bude 20.7.2007 v 17,17 hod na hotelu Belvedér,kam Vás tímto zveme.

2/ Jaký bude sortiment a jaký je plánovaný výstav piva ročně?
světlé Belvedér 11 stupňové, tmavé GRADL 13 stupňové a polotmavé BELGRAD 12 stupňové. Na Vánoce a jiná významná výročí pak Jubilejní speciály do 18 stupňů. Varna je na 2 heltolitry a budeme zpočátku vařit jen pro naše dva hotely a podle poptávky pak i případně pro jiné zájemce.

3/ Pocházíte z pivovarnické rodiny? Máte vzdělání v tomto oboru? Případně jaký je obor v kterém podnikáte?
Nepocházíme a nemáme vzdělání.Máme zákonné zástupce a mandátní smlouvu sládka. Provozujeme dva hotely na Ž. Rudě v soukromém vlastnictví a součástí hotelu Belveder je nově otevíraný pivovar.

4/ Plánujete doprovodné akce během roku?
Ano.
Prvou je 12.8.2007 - Ochutnávka se souteží a deseti druhů piv vč.zahraničních a živou hudbou. Začátek ve 14 hodin .
Další akci bude 7.září 2007 soutež o nejlepší Šumavský guláš na hotelu GRADL od 19 hodin opět s živou hudbou,odbornou porotou a cenami pro vítěze.Pochopitelně s ochutnávkou všech 3 druhů železnorudského piva.

5/ Bude Vaše pivo k ochutnání jen ve vaší restauraci, nebo i v jiných zařízeních ?
Pochopitelně v našich hotelích a při příležitosti návštěvy našeho pivovarského muzea a strašidelné knajpy na hotelu GRADL. Toto muzeum je otevřeno od pondělí do pátku v době 14 - 19 hodin. Prohlídka s výkladem a ochutnávkou trvá cca 45 minut. Návštěvnící,hlavně skupiny si mohou dohodnout telefonicky i prohlídky mimo provoz v sobotu a neděli či ve všední dny dopoledne na tel 602 406 136 a nebo pevné lince 376 387 270

6/ Kdo Vám dodal technologií?
Je dodána od růzmých subdodavatelů.

7/ Budete mít i své sklenice s logem, případně i jiné předměty pro sběratele?
Určitě ano.V současné době máme pivní tácky,pracuje se na druhém typu pivního tácku.V dlším kroku bychom chtěli pro sběratele připravit sklenice s maskotem a to pivovarským skřítkem BELGRADEM a PIVNIČKOU. Pokud budeme stáčet,o tom rozhodne poptávka,tak pochopitelně i etikety.

Závěrem jen informaci,že navazujeme na tradici vaření a pití piva na Železné Rudě.Jsme prvním pivovarem na Šumavě a na bývalém území okresu Klatovy. Máme k dispozici velmi kvalitní šumavskou nechlorovanou vodu,kvalitní slad,chmel i kvasnice a hlavně špičkového sládka, bývalého zaměstnance plzeňského pivovaru.

Berte tuto moji informaci hlavně jako pozvánku pro Vás či kohokoliv z okruhu Vaši působnosti.Přivítáme rádi všechny milovníky kvalitního českého piva,rovněž tak zájemce o historii a poznání dob minulých.


Informace o technologii pivovaru nám dodal dodavatel zařízení tohoto minipivovaru, Ing. Josef Krýsl:
Pivovar Belveder - Železná Ruda je 200 litrový pivovar s dvounádobovou varnou , pěti kvasnými káděmi , skladem sladu . Ve sklepě je chladírenský box , umožňující regulaci teploty až na 0°C.Vaření a hlavní kvašení je řízeno JGB systémem.Spilka je propojena nerezovým potrubím s ležáckým sklepem.Tam je též prostor pro mytí sudů.Z boxu se hotové pivo vytláčí do výčepu. Kapacita je až 450hl ročně.Vaří se v základě tři piva .Světlý ležák Belveder , tmavý ležák Grádl a polotmavý ležák Belgrád.Uvažuje se o vaření pšeničného piva ( turisté z Bavor by to nejvíc ocenili ) a jubilejních piv během roku.

vytisknout článek Vytisknout článek

Hodnocení článku

Pro hodnocení se nejprve přihlašte.

Celkem 63 komentářů, poslední komentář: 25.02.2012 15:14 Komentovat
Re: Železná Ruda Belveder Petr Vozihnoj25.02.2012 15:14
to Joe garage brewery : Svatá to slova ! S tím se nedá nic jiného dělat jen souhlasit !
Příspěvek odstraněn Dalibor Janda16.02.2012 17:40
Text tohoto komentáře byl vymazán, jelikož porušoval publikační pravidla našeho portálu!
Příspěvek odstraněn Alfréd Strejček16.02.2012 12:47
Text tohoto komentáře byl vymazán, jelikož porušoval publikační pravidla našeho portálu!
ktery pivovar da penize na rozjezd restaurace marcela kopecka14.02.2012 14:36
dobry den,chtela jsem se zeptat ktery pivovar je schopny zainvestovat penize nebo vybaveni do...
IBU Dwarf24.07.2007 11:44
tak to abych si sehnal metodu a zkusil to :)
Mereni IBU honza24.07.2007 11:19
JAk si to tu procitam, zapomnel jsem dodat, ze se IBU meri spektrofotometricky
PI Chody21.07.2007 22:37
Jen bych podotkl, že se jedná o Kout na Šumavě, který se v Plzni pije v Koutlandu ....
To J. Krýsl Jiří.J21.07.2007 20:48
Já vím, že naši slaádci dokáží udělat veškeré styly piv, které je naprosto skvělé a...
Vyhledávání
 

Sociální sítě